오이초무침 황금비법(오이 절이는 방법)

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오이 초무침 황금 비법

(오이 절이는 방법)

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오이 초무침

 

안녕하세요?
슬기로운 주부생활 라라입니다.

오늘은 매일 먹는 오이!
맛있게 오독오독 식감 좋은 오이 초무침을
알려드릴게요!

먼저 오이 2개를 준비해서
끓는 물에 10초 정도 삶아 바로 찬물에 헹궈 주세요~
오이가 오독오독 해지는 비법 이랍니다!^^

 

10초 데친후 바로 찬물로~^^

 

미역무침도 할 거라 3개 데쳤어요~

데친 오이는 바로 냉침해서
예쁘게 썰어주세요^^

 

 

얘네들을 소금과 설탕에 살짝 절일 거예요!
보통 오이 절일 때 소금에 많이 절이시지만
초무침 오이는 설탕도 같이 넣어 절여 주세요.
물도 안 생기고 더 오독오독한 식감을 살릴 수 있어요!
물론 오이에 간도 딱 베어서 그냥 먹어도 맛나답니다!
오이 2개에 소금 반 큰 술과 설탕 반 큰 술을
넣어 절입니다.

 

 

15분 정도 지나면 물이 생기고 알맞게 절여집니다.

물기를 빼고 양념을 해 주세요.

<양념>

고추가루 3

고추장 1

설탕 2분의 1

식초 2

깨소금

 

양념을 다 넣고 조물 조물 무쳐내어 드시면 됩니다!
식초를 넣어 새콤 달콤 식욕 돋우는 맛이랍니다.

 

설탕과 소금을 넣어 절였기 때문에
오이에 간이 더 잘 베어 맛있고
물도 생기지 않아 더 맛나답니다~~

오이만 잘 절여주신다면 식감이 좋은
오이 초무침을 간단히 만들 수 있답니다.

이상 맛있는 오이 초무침 만드는 비법이었습니다.

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