라라요리/반찬59 쌍화탕 1병과 마늘로 초간단 수육 만들기 쌍화탕 1병과 마늘로 초간단 수육 만들기 어제 겉절이를 담아서 오늘은 수육을 먹을 예정~ 에어프라이어에 할 거라 수육이라고 하기는 그렇지만 촉촉한 식감이 수육 느낌 그대로이다. 앞다리 수육용 500g 두팩! 아침 일찍 이마트 몰에서 주문하니 오후 2시에 바로 신선한 고기가 도착했다. 요즘은 로켓 프레쉬보다 더 빠른 이마트 몰을 자주 이용한다. 쌍화탕 1병을 돼지고기 1kg에 잘 부어 주고 다진 마늘 1큰술 듬뿍 넣고 잘 버무려 준다. 허브 쏠트 적당히 뿌려 놓고 포크로 사정없이 찔러 간이 잘 베이도록 해준다. 쌍화탕은 고기 잡내도 잡아주고 약간의 한 방향도 내주기 때문에 요리 후 좀 더 고급진 맛을 연출한다. 요즘 열 일하는 스테나 에어프라이어~ 돼지고기 1kg도 거뜬히 해결하는 기특한 녀석~ 180도에.. 2022. 9. 8. 3가지 양념으로 챱 스테이크 만들기 3가지 양념으로 챱 스테이크 만들기 소고기 구워 먹다 한판이 남으면 또 굽기는 애매하고 뭔가 맛나게 먹고는 싶을 때! 10분이면 완성되는 초간단 챱 스테이크! 3가지 양념이면 완성~~ 보통 우리 식구 3판 정도 먹는데 2판만 먹고 끝나는 날이 가끔 있다. 약 400g 정도 남은 고기는 냉동하기는 아깝고 담날 좀 더 색다르게 먹을 수 있다. 올리브유 넉넉히 두르고 편 마늘과 등심 한판을 같이 구워준다. 등심 위에는 소금과 후추로 살짝 뿌려주어 간을 해준다. 앞뒤판 어느 정도 굽굽하기~ 고기가 구워지는 동안 집에 있는 야채 썰어놓기 오늘은 파프리카와 양파만 있어 초록색이 아쉬운 날~ 고기가 어느정도 구워졌다면 가위로 먹기 좋게 잘라주고 야채 넣어준다. 고기는 너무 많이 익히는 것보다 겉만 어느 정도 익혀준다.. 2022. 3. 29. 식욕 살리는 아삭한 콜라비 무침 아삭아삭 콜라비 무침 콜라비가 한창인 요즘 마트에서 세일이라 3개 980원으로 득템! 저렴이라도 싱싱하고 단맛이 아주 꽉 찬 콜라비.. 오늘은 콜라비 무침으로 저장 반찬을 만들 예정이다. 작은 콜라비 3개 액젓 5큰술 식초 6큰술 고춧가루 5~6큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 들어가는 양념이 없는데도 본연의 맛이 좋아 맛은 기가 막힌다~ 집에 무생채가 있어 모양은 얇게 널찍하게 썰어보았다. 아삭한 식감이 좋다. 보기만 해도 건강해지는 색감~^^ 얇게 썰었기에 껍질은 안 벗기고 사용했다. 그래도 밑동 아랫둥은 좀 잘라서 버리기~ 콜라비 무침에는 소금 한 톨 넣지 않고 액젓으로만 간을 한다. 식초도 충분히 넣어야 새콤한 맛을 즐길 수 있다. 무는 물이 많이 나오지만 콜라비는 수분이 많지 않아 마를 수 있.. 2022. 2. 22. 누구나 좋아할 삼치 조림 황금레시피(간장소스) 일본식 삼치 조림 황금 레시피 (간장소스) 일본식 둘째 아들이 어금니 2개를 한꺼번에 빼고 음식을 잘 못 씹어 부드러운 음식을 해 주기로 했다. 어제는 양념 갈비를 해주니 너무 맛있는데 맘껏 못 먹었는지 속상해 하며 사골국을 달라고 했다. 국물에 밥 말아 먹는게 젤루 편안한 듯 보였다.ㅋㅋ 오늘은 생선 사는날~ 아파트 장에 해산물이 들어오기에 은서가 좋아하는 삼치 한 마리를 들고 왔다. 한 마리에 만원이라 크기도 크고 싱싱했다. 3등분 해서 총 6조각으로 소금 뿌려 가져와 냉장고에 1시간 정도 두고 깨끗이 씻어 주었다. 은서가 젤 좋아하는 음식 중 하나인 삼치조림~~^^ 어릴 적 삼치조림 하나만 있음 밥 두 세공 기를 먹어서 가끔 밥 안먹을 때 한 번씩 하는 생선요리이다. 소금 간 살짝 된 삼치는 깨끗이 씻어 .. 2021. 10. 12. 초간편 공심채 볶음 밀키트로 근사한 한끼 공심채 볶음 밀 키트로 근사한 한끼 안녕하세요~^^ 날씨가 좀 서늘해지다 보니 자연스레 따뜻한 음식을 하게 되네요! 오늘 아침은 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 너무나 맛있는 공심채 볶음을 만들어 보았답니다. 사실 공심채를 좋아는 하지만 쉽게 접할 수 없는 음식이라 자주는 못 먹는데 쿠팡 쇼핑 중 간편하게 먹을 수 있는 밀키트가 있어 주문해 보았어요! https://coupa.ng/b538Ov COUPANG 쿠팡은 로켓배송 www.coupang.com 로켓 프레쉬로 배달~^^ 2회분에 11000원 구성품은 공심채와 부재료와 양념이 들어가 있답니다. 조리방법은 오일을 가열해서 재료를 다 넣은 후 센불 살짝 볶다가(30초) 양념 넣은 후 다시 1분 볶으면 완성! 총 조리시간은 2분 정도라 밥을 다 차린 후 식구.. 2021. 9. 6. 백종원 고기 만능 소스로 돼지갈비찜 만들기 백종원 고기 만능 소스로 돼지갈비찜 만들기 무더운 여름 잘 보내고 계신가요? 오늘은 덥지만 갈비찜을 만들어 보았어요. 더울수록 단백질 섭취는 필수 ~ ^^ 백종원 만능소스라면 소갈비든 돼지갈비든 찜닭이든 다 만들 수 있어요~^^ 오늘은 마트에서 돈갈비가 세일하길래 백종원 만능 소스를 만들어 돈 갈비찜을 만들어 보았습니다. 고기는 LA갈비처럼 썰어두셔서 두껍지 않아요. 소고기는 핏물을 빼야 하지만 돼지고기는 생고기로 사용 시 깨끗이 씻고 팔팔 끓는 물에 5분~8분 정도 데쳐내면 잡내가 없습니다. 통후추와 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓는 물에 고기를 데쳤답니다. 5분에서 8분 정도 데쳐 차가운 물에 깨끗이 씻고 양념을 준비합니다. 뽀얀 살이 너무 이쁘죠? 백종원 고기 만능 소스 비율입니다. 진간장 2 설탕 1 .. 2021. 7. 12. 애호박 & 가지 요리 구이로 만드는 오감 만족 레시피 애호박 & 가지 요리 구이 평범한 식재료지만 특별한 레시피! 반찬이지만 요리처럼 보이는 애호박 가지 구이를 소개합니다. 며칠 전에 가지구이 무침을 포스팅했었는데 요게 요즘 조회수가 좋아 좀 더 더 특별하게 만들어서 2탄을 준비했어요~ ㅋ 고급스러운 가지요리(가지 구이 무침) 가지 구이 무침 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 오늘은 가지 요리를 가지고 왔어요! 요즘 가지가 제철이라 가격이 너무 좋아요. 가지는 쪄서 무치는 방법을 제일 많이 쓰지만 가끔은 색다르게 min99lala.tistory.com 이번엔 애호박을 추가해서 좀더 이쁘게 요리처럼 만들어 보았답니다!^^ 가지 1개 애호박 1개 양념장 만드는 방법은 너무 간단해요! 마른 팬에 가지와 애호박만 굽고 양념장만 뿌려주시면 된답니다.^.. 2021. 7. 7. 고급스러운 가지요리(가지 구이 무침) 가지 구이 무침 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 오늘은 가지 요리를 가지고 왔어요! 요즘 가지가 제철이라 가격이 너무 좋아요. 가지는 쪄서 무치는 방법을 제일 많이 쓰지만 가끔은 색다르게 즐겨도 참 맛있는 식재료랍니다. 아이들은 별로 좋아하지는 않지만 언제부터인지 어른이 되면서 좋아지게 되는 가지~ ㅋ 저도 그랬던거 같아요.^^ 가지의 효능에 끌려 조금씩 먹다 보니 충분히 매력 있는 맛! 오늘은 좀 다른 조리법을 소개해볼께요. 가지는 통통하고 길고 색이 진한 것으로 2개 준비했어요. 오늘 준비하는 양념장은 작은 가지라면 3개 큰 가지라면 2개에 맞는 양이랍니다. 가지는 0.7~0.8cm 두께가 딱 좋아요! 얇으면 식감이 없고 너무 두꺼우면 양념이 잘 안 베여요~ 썰은 가지는 마른 팬에 노.. 2021. 6. 30. 돼지고기요리) 돼지고기 야채조림 안녕하세요? 오늘은 마트에서 뒷다리 행사가 있었어요~ㅋ 1근에 1000원! 냉동이냐고요? 싱싱한 생고기랍니다~~ 놓칠세라 6근 가지고 왔지요~~ ㅋㅋㅋ 6근 이어도 6천 원~ 들고 오는데 꽤 무거웠어요..ㅠ.ㅠ 뒷다리살은 살부위가 살짝 퍽퍽하기 때문에 조리 시 오래 익혀줘야 부드럽게 먹을 수 있어요. 저는 김치찌개도 항상 압력솥에 하기 때문에 뒷다리라도 상관없어요~ ㅎㅎ 오히려 애들은 지방 붙은 부위는 잘 먹지 않아요~ ㅋ 오늘은 항상 먹는 김치찌개 대신 뒷다리살을 이용해 조림을 만들어 보았어요~ 물기는 많지 않지만 촉촉하게 즐길 수 있어 뒷다리 살이어도 너무 맛이 좋답니다. 뒷다리살에 지방부위는 따로 제거하고 한입 크기로 깍둑썰기로 고기를 잘라둡니다. 지방은 버리지 말고 모아두세요. 살 부위만 한 근 .. 2021. 6. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 반응형
