라라요리/반찬59 사계절 밑반찬 가지 나물 무침! 안녕하세요! 일년 내내 마트에서 매일 볼 수 있는야채는 가지나 오이가 아닐까 싶네요.... 매일 보는데 잘 안 먹게 되는 가지.. 요리 하면 참 맛있는데 손이 안가는 가지... 효능을 보시면 먹고 싶으실 거예요 가지의 효능 보라색의 가지는 부드럽고 맛이 있을뿐아니라 영양도 풍부하여 몸에좋은 효능을 갖고 있지요 1.항산화작용을 합니다 2.동맥경화를 예방하며 3.버섯에 있는 독성의 중독을 예방하여 버섯요리에 함께 먹으면 좋습니다 4.항암작용을 하며 5.혈당을 조정하여 당뇨에 좋다고 합니다 항산화를 위해 라라는 거의 매일 가지를 무쳐 먹어요! 구워 먹어도 맛나지만 오늘은 삶는 방법으로 도전! 가지 4개를 4분의1 로 잘라 찜기에 쪄줍니다! 가지를 찌는 시간은 참 중요한데요! 너무 오래 찌면 물러서 식감이 .. 2020. 10. 10. 비타민 많은 비름나물 고추장 무침! 아파트 장에 갔더니 비름 나물이 있어 데려 왔어요! 라라가 좋아하는 나물 중 하나예요! 건강에도 무지 좋답니다! 여름철이면 흔하게 먹을 수 있는 비름나물무침은 효능도 뛰어나고 건강에도 좋은 나물로 예부터 먹으면 장수한다 하여 장명채라고 불리기도 했다네요. 비름나물 효능 비타민이 풍부하여 피부미용에 좋음 리그닌, 사포닌, 베타카로틴 등 암을 억제하는 항암효과 오메가 3은 혈액순환에도 좋음 다량의 식이섬유 함유 칼슘과 비타민 풍부 미네랄이 많아 몸의 기능을 회복하고 당뇨를 예방 그냥 먹으면 약간 상큼한 맛이 나요~ 고추장을 이용해서 무쳐볼게요! 싱싱하고 좋은 나물이네요! 300g 정도의 양입니다! 끓는 물에 소금을 넣고 푸른색이 나도록 1~2분 정도 삶아주세요! 비름나물은 줄기 .. 2020. 10. 9. 너무 부드러워서 나만 먹을래.. 고사리볶음 고사리의 키 포인트는 부드러움이죵~~^^ 먹다 뻣뻣하면 먹기 싫어지는 나물이거든요~~ 오늘은 부드럽고 고기 처럼 맛나는 고사리 볶음 만들어 봤어요! 고사리는 잘 삶아진 것으로 준비해주세요! [ 양념 ] 삶은 고사리 꽉 찬 두줌! 300~400g 참기름 3 쪽파 또는 대파 간것2 다진마늘 1 쌀뜬물 종이컵 1.5 없으면 그냥물~ 국간장2 +진간장 2 깨소금 간것2 첫번째, 참기름3에 쪽파 또는 대파 그리고 다진마늘1을 달달 볶아 주세요! 두번째, 불려진 고사리를 사뿐히 넣어주세요! 세번째,기름에 충분히 잘 볶다가 종이컵 1.5 컵을 붓고 진간장2와 국간장2를 넣어주세요! 네번째, 제일 중요한 뚜껑덮기! 사실 고사리에 양념을 해놓고 볶는 방법이 있지만 전 이 방법을 선호해요~~ 이렇게 .. 2020. 10. 5. 어느때라도 만들수 있는 깔끔 무나물! 아삭 깔끔 무나물 나물반찬 어렵지 않아요! 라라는 나물을 참 좋아해요! 밥에 쓱쓱 비비면 넘 맛난 나물들~ 그중 젤 쉽고 맛있는 무나물을 소개할께요.... 요즘 장마가 지나고 추석이라 야채값이 금값이네요! 깨끗히 손질한 무는 3등분해서 전 가운데만 쓸거예요! 가운데가 쓴맛이 적고 채썰기도 좋거든요! 세로로 세워서 세로 방향으로 썰어야 나물이 끊김이 없어요! 세로로 가늘게 채 썰어주세요! 요렇게 채를 썰면 준비 끝! 양념 참기름 3 쪽파 간것 없음 대파!3 깨소금 간것 2 소금1/3 보통 국간장 넣으시는데 전 깔끔한 맛이 좋아서 국간장은 안넣을거예요~ 밥숟가락 기준! 참기름 또는 들기름을 넣고 파를 넣어 파기름을 내주세요! 그리고 바로 무채 썰은것 투하~~ 참기름향 솔솔...참기름향에 이끌려.. 2020. 10. 3. 달콤바삭 멸치볶음! 너무나 쉬운데 자꾸만 손이가~ 아이들 반찬 항상 고민이죠? 코로나가 언제 끝날지는 모르지만 그때까진 우리 아이들을 책임져야죠! 오늘 준비한 반찬인 멸치 볶음 흔한 반찬인데 맛있기는 힘든 반찬이에요. 하지만 걱정 없어요 . 이 방법대로만 하시면 아이들이 밥 두 그릇 순삭! 참고로 김에 같이 싸먹으면 끝내주는 밥반찬입니다. 그럼 시작해 볼게요.... 아이들은 큰 멸치를 싫어 해요... 지리멸치로 준비해 주시면 좋아요. 멸치 200g 기준 양념은 먼저 준비해 둘게요.(밥 숟가락 기준) 물3와 설탕3를 잘 혼합해주세요! 올리브유 또는 아보카도나 집에 있는 오일3도 같이 혼합해주세요! 전 아보카도 썼어요! 결론은 물과 설탕 오일을 1: 1: 1의 비율로 섞어줍니다. 양념 준비 끝! 첫번째, 팬을 달군 후 .. 2020. 10. 2. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음 반응형
