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라라요리/반찬59

만두피 대신 양배추로 빚은 만두(백종원 김치/고기 만두레시피) 만두피 대신 양배추로 빚은 만두 (백종원 김치/고기만두 레시피) 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 조만간 구정이라 새해맞이 만두를 만들어 보았어요! 올해는 맛 보장 백종원 님의 만두 레시피를 가지고 만두 속을 만들었답니다! 김치 만두부터 만들어 보아요. 만두 25개 정도의 레시피인데 라라네는 여기에 두부 150g 추가했답니다. 꽤 칼칼하다는 말에 아이들을 위해 두부로 매운맛을 중화시켰어요~ 만두 만들기 전 젤 처음으로 할 일은 당면을 물에 불려두는 일이에요~ 내용물은 잘게 잘게 곱게 썰어 주시고 양념과 모두 한 그릇에 섞어 주시기만 하면 되지요~ 당면이 덜 불어 안 잘라진다면 끓는 물에 살짝 익혀도 좋아요~ 들깨가루는 껍데기 있는 것이 더 맛난다는데 집에 거피만 있어서 그냥 썼어요! 두부 150.. 2021. 2. 8.
돼지고기 장조림(백종원 달걀 장조림) 돼지고기 장조림 (백종원 달걀 장조림) 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 밑반찬의 최고봉 장조림~~ 아이도 어른도 좋아하는 장조림을 만들었어요! 식어도 맛있는 장조림~ 한번 해두면 3일은 끄떡없지요..ㅎㅎㅎ 백종원 달걀 장조림의 양념 비율 그대로 사용해서 고기만 더 첨가해보았어요~~ 달걀 20개 대신 메추리알 1kg 알마늘이 없어서 생략.. 돼지고기 500g 추가해서 물은 1리터 200으로 시작 압력솥에 물 1리터 200 넣고 돼지고기 안심 500g을 30분 삶아서 결대로 찢어줍니다. 장조림은 소고기보다 돼지고기를 더 애용해요~ ㅋ 싸고 맛나니까요~~ 고기를 삶은 물에 고기와 양념을 모두 넣고 메추리알을 넣어주세요~~ 이 상태로 30분정도 졸여줍니다~~ 물의 양에 따라 시간을 더 늘려도 되고 줄.. 2021. 1. 31.
두부요리) 깐풍기st 두부볶음 깐풍기 st 두부볶음 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 깐풍기st 두부볶음을 해보았어요~ 사실 3kg 두부를 잘못 주문해서 한동안 두부요리를 해서 먹어야 하거든요~ ㅋㅋ 1kg인 줄 알고 쿠팡에서 시켰는데 3kg 와서 깜놀😲 ~ 두부는 몸에 좋으니 열심히 먹어보렵니다! 필요한 재료예요~^^ 양념장(두부 1모 500g) 간장 3 굴소스 1 물엿 3 설탕 1 맛술 3( 전 와인 3) 참기름 1 후추 약간 두부는 키친타월에 물기를 닦고 깍둑썰기 해서 소금으로 살짝씩 뿌려가며 간 해주세요~ 전분가루를 골고루 묻혀주세요~ 팬에 기름을 두르고 두부를 구워주세요~ 전분가루 때문에 붙을 수 있으니 사이를 두고 굽습니다. 전분가루가 묻어 투명해지면 4면을 돌려가며 위치를 옮겨주세요.. 4면 다 익으면 한.. 2021. 1. 22.
만물상)마포돼지갈비 양념 비법 마포 돼지갈비 양념 비법 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 매일 먹는 돼지 간장 불고기 양념이 좀 지겨워 다른 레시피를 찾아보았아어요.. 간장 불고기의 핵심 ~ 단짠 단짠!ㅎ 백종원 님 돼지불고기 레시피는 베이직하다면 오늘 마포 돼지갈비 양념은 단짠 맛보다는 좀 더 고급스러운 맛이 되는 게 포인트네요! 중요한 건 매우 간단하고 배즙도 필요 없어요~ 맨 끝에 뜻밖의 재료 하나가 숨어 있었더라고요! 먼저 할일은 고기에 레몬즙2과 물엿2를 넣고 30분 재워둡니다! 누린내도 잡고 연육작용~^^ 전 레몬즙 없을땐 요걸 써요! 편해요~ 고기는 재워두고 양념을 준비해주세요! 고기 1kg 기준 양념입니다. 간장 8 물엿 2 흑설탕 3 (개인적으로 4 추천) 참깨가루 2 후추 약간 다진 마늘 1 물 반 .. 2021. 1. 19.
돼지고기 야채볶음( 굴소스활용요리) 돼지고기 야채볶음 안녕하세요? 슬기로운 주부 라라입니다. 연말 홈파티로 인해 남은 샐러드 야채도 있고 집에 냉장고 정리를 위해 볶음 요리를 했어요.^^ 야채는 생으로 먹어도 좋지만 많이 먹으려면 역시 볶음 요리만 한 것이 없더라고요.. 애들도 볶아주면 야채인지 고기인지~ ㅋㅋ 남김없이 잘 먹어 카레처럼 종종 해 먹는 요리랍니다. 재료는 딱히 상관없이 야채와 고기 또는 햄으로 해줘도 맛있어요~ 양념은 굴소스와 설탕으로 하는 거라 너무 쉽게 맛난 돼지고기 야채볶음을 할 수 있어요! 먼저 집에 채소들을 다 꺼내 먹기 좋게 잘라주세요~ 전 감자, 당근, 양파, 양배추, 파프라카, 브로콜리가 들어갔고 샐러드 먹으려고 손질해 둔 양상추와 토마토도 좀 넣었어요~ 버섯이 있으시면 넣으셔도 좋고요! 다만, 물기 있는 재.. 2021. 1. 6.
부드러운 안심 치킨 까스 만들기 부드러운 안심 치킨 가스 만들기 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 냉동실에 쟁여 둘 수 있는 든든한 메뉴 안심 치킨 까스를 만들어 봅니다. 라라네는 냉동실에 돈가스를 항상 만들어 쟁여 두는데 가끔은 치킨 까스도 만들어 넣어두면 반찬 없을때 한 끼 식사로 출출할 때 간식으로 맥주 마실때 안주로 ~ 팔방미인 메뉴가 되지요! 사실 치킨을 시키면 첫 번째로 먹는 건 다리~ 그다음이 부드러운 안심을 찾는데요~ 그러고 나면 가슴살은 찬밥 신세이지요~ ㅋㅋㅋ 그래서 부드러운 안심으로 준비해 치킨 가스를 만들면 솔직히 치킨 보다 더 맛있기는 하답니다!ㅋ 안심은 마트에선 좀 비싸게 팔지만 온라인 구매시 1킬로에 4천 원 정도라 엄청 싸게 구매 할 수 있답니다. 풀토래 냉장 닭안심 1kg COUPANG w.. 2020. 12. 31.
cj 오리엔탈 드레싱으로 간단히 만드는 미역초무침 cj 오리엔탈 드레싱으로 간단히 만드는 미역초무침 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 라라가 좋아하는 미역 초무침을 간단하게 휘리릭 해 봅니다. 곰곰 자른 미역은 처음 먹어 봤는데 부드럽고 맛있더라고요. 물에 10분 정도만 불렸는데도 식감이 부드러워 사용하기 좋은 것 같아요.. 불린 미역에 야채만 채 썰어 넣어 주심 끝! 야채는 파프리카 3종과 양파를 사용했어요.. 양파는 찬물에 잠시 담궜다 사용해 주세요~ 오이 1개는 소금 1작은술에 절인 걸 사용해요~ 10분 정도 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비해요. 불려둔 미역에 야채와 오이를 모두 넣고 cj 오리엔탈 드레싱을 뿌려주세요! 미역과 야채 양에 따라 드레싱 양을 조절해 주세요.. 라라는 오리엔탈 드레싱 한 바퀴 둘러 주고 식초 2를 넣었.. 2020. 12. 30.
오이초무침 황금비법(오이 절이는 방법) 오이 초무침 황금 비법 (오이 절이는 방법) 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 매일 먹는 오이! 맛있게 오독오독 식감 좋은 오이 초무침을 알려드릴게요! 먼저 오이 2개를 준비해서 끓는 물에 10초 정도 삶아 바로 찬물에 헹궈 주세요~ 오이가 오독오독 해지는 비법 이랍니다!^^ 미역무침도 할 거라 3개 데쳤어요~ 데친 오이는 바로 냉침해서 예쁘게 썰어주세요^^ 얘네들을 소금과 설탕에 살짝 절일 거예요! 보통 오이 절일 때 소금에 많이 절이시지만 초무침 오이는 설탕도 같이 넣어 절여 주세요. 물도 안 생기고 더 오독오독한 식감을 살릴 수 있어요! 물론 오이에 간도 딱 베어서 그냥 먹어도 맛나답니다! 오이 2개에 소금 반 큰 술과 설탕 반 큰 술을 넣어 절입니다. 15분 정도 지나면 물이 생기.. 2020. 12. 29.
오이를 데치면 아삭해져요(오이무침 만들기) 오이를 데치면 아삭해져요(오이무침 만들기) 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 식탁 위에 사계절 내내 오르는 오이 반찬을 아삭하고 물기가 생기지 않도록 만드는 방법을 알려드릴게요. 오이는 언제 먹어도 맛있지만 무쳐서 놓으면 담달 물이 많이 생겨 처음에 만들었을 때보다는 맛이 없어지기 마련이죠~ 하지만 오이를 살짝 데쳐 조리하면 식감이 아삭하고 오래 보관해도 물이 생기지 않아 두고 먹을 수 있답니다! 끓는 물에 오이를 살짝 넣었다 5~ 10초 후 꺼내어 준비해둔 찬물에 바로 담가주세요. 이 오이를 가지고 오이 무침을 해 볼 께요~^^ 찬물에 담갔던 오이를 바로 썰어주세요. 전 아삭한 게 좋아서 살짝 두께감 있게 썰었어요. 잘 썰어진 오이는 천일염 1큰술에 물 반 컵(100ml) 넣어서 15분.. 2020. 12. 16.
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