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라라요리/반찬59

미역줄기 볶음 만드는법(염장미역줄기) 미역줄기 볶음 만드는법 (염장미역줄기) 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 라라네 집에 자주 오르는 미역줄기 볶음.. 자주 먹는 만큼 젤 맛있는 레시피를 전해드려요~^^ 미역줄기는 마트에 가면 염장으로 천 원에 팔지요~ 염장 미역줄기는 보관기간이 길어 어느 때고 사용할 수 있고 저렴하니 반찬으로 활용하기 좋은 아이템이랍니다. 한 팩 준비하셔서 소금을 털어내고 물에 여러 번 헹궈서 30분 정도 담가 두세요~ 먹기 좋은 크기로 잘라 두시고요! 그리고 야채와 같이 준비해주세요~ 손질한 미역줄기 1팩 당근 반개 양파 1개( 큰 것은 반개) 대파 한대 또는 쪽파 청양고추 1개 양념 들기름 1 다진 마늘 1 물 100ml 간장 1~2 설탕 1 맛술 1 팬에 들기름 두르고 다진 마늘 볶아주세요 손질한 미역줄기.. 2020. 12. 15.
쉽고 빠른 두부조림 황금레시피(백종원 요리비책) 쉽고 빠른 두부조림 황금 레시피(백종원 요리 비책) 안녕하세요 ~^^ 슬기로운 주부생활 라라입니다! 오늘은 아파트 장에서 두부 2모를 3천 원에 겓하고 빠르고 쉬운 두부조림을 해봅니다!^^ 두부조림하면 예전엔 식용유에 한번 구워서 했는데 이 레시피 안 이후로는 줄곧 이렇게 하게 되네요~^^ 양념 넣고 정확히 10분 끓이면 끝이라..ㅋㅋ 백종원의 요리 비책 레시피입니다. 두부는 취향껏 썰어주시고 팬에 가지런히 놓아주세요! 들기름 빼고 모든 양념을 넣어줍니다! 그리고 불 올려주시고 끓이면 끝이에요!ㅋ 5분 정도 끓인 거예요! 팬이 넓어 금방 끓어올라요.. 인덕션 보니 10분 지났네요! 전 이농도가 딱 좋아서 들기름 넣고 불 껐습니다!ㅋ 참기름보다는 들기름으로 하시길 권해요~^^ 양념 중 생강은 안 넣어도 괜.. 2020. 12. 8.
30년 맛집의 비밀)고등어 조림 황금레시피 고등어 조림 황금레시피 안녕하세요! 슬기로운 주부생활 라라입니다. 추운 겨울이 되니 고등어가 제철이라 2마리 데리고 왔어요. 추울 땐 구이보다 조림으로 다른 반찬 없이 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있는 고등어조림 맛집의 레시피를 알려드릴께요! 천천히 따라오세요~~~ 고등어 2마리 준비해주세요~ 1. 먼저 쌀뜨물 1리터에 예쁘게 썬 무 200g과 설탕 1스푼 넣고 끓여주세요. 쌀뜨물에 무를 15분 정도 끓여서 그 물로 고등어조림을 만들 거예요.. 2. 무가 끓는 동안 고등어에 국간장 1과 청주 2를 골고루 뿌려 밑간 해주세요! 3. 양념장 만들기 다진 청양고추 2 다진 마늘 2 진간장 4+ 국간장 1 고춧가루 5 맛술 2 매실청 2 설탕 1 4. 야채 썰어놓기 감자 2개 양파 반개 대파 1대 홍고추 1 청고추.. 2020. 12. 3.
우엉채 조림 만들기 우엉채 조림 만들기 안녕하세요 ~^^ 오늘은 밑반찬으로 항상 먹을 수 있는 우엉채 조림을 만들었어요! 우엉은 뿌리채소로 건강에도 좋고 무엇보다 섬유질이 풍부해 변비에 좋은 재료예요! 아이들은 잘 안 먹지만 김에 넣어 같이 싸주면 또 얼마나 잘 먹는지..ㅎㅎ 양을 많이 해두면 김밥 쌀때 넣어서도 먹고 저장기간도 길어 밑반찬으론 딱인 재료입니다! 재료 우엉 3대 식초2 간장 3~4 흑설탕 1 물엿 2 참기름 2 깨소금 우엉 3대를 사 왔어요! 얇은 것 3대 굵은 것 2대 가격은 같은데 전 3대로 가지고 왔어요.. 필러로 껍질을 벗겨주면 색이 살짝 가려고~~ 얼른 채 썰어 식초물에 담가 두어요! 우엉은 길게 어슷썰기 해서 채를 썰면 빠르게 손질할 수 있답니다! 채 썬 아이들은 식초 2 숟가락 넣은 물에 담가주.. 2020. 12. 1.
애호박 새우젖 볶음(수미네반찬) 안녕하세요. 슬기롭고 싶은 주부 라라예요! 어제 남편이 마트에서 세일한다고 천 원에 쥬키니 호박을 4개 사 왔지 뭐예요.. 암만 세일해도 그렇지.. 오백 원어치만 사 오지~~ 4개씩이나.. 집에도 이미 2개가 있는데 말야~ 얼른 재고를 줄이기 위해 제일 빠르게 할 수 있는 애호박 볶음을 해 봤어요.. 여름철 긴 장마에 호박이 6천 원까지 올라서 많이 못 먹었는데 때아닌 겨울에 호박을 이렇게 싸게 구입했으니 얼른 만들어서 섭취해 보아요!~~ 재료는 너무 간단하죠? 애호박보다는 살짝 긴 쥬키니 호박 1 양파 반개 홍고추 1 참기름 1 새우젓 1 물 반 컵( 종이컵) 다진 마늘 1 고춧가루 1 호박은 살짝 두껍게 썰어주세요.. 0.5~0.7 정도?^^ 너무 얇으면 흐물 해져서 식감이 안 좋아요! 만드는 법도 .. 2020. 11. 26.
만능양념으로 마파두부 만들기 ( 백's 레시피) 만능 양념으로 마파두부 만들기 ( 백's 레시피) 슬기로운 주부생활 라라입니다! 오늘 소개할 레시피는 집에 있는 양념으로 후딱 만드는 마파두부예요~ 마파두부 하면 왠지 중국 요리라서 거창 한 듯 보이나 너무 쉽게 만들고 폼나는 요리 라는것! 백 파더의 만능 양념만 있으면 15분이면 완성~ 그럼 얼른 해 봅시다! 만능 양념은 볶음 요리 고기, 순두부 등 활용도가 많아 만들어 두시면 유용하더라고요. 팁; 모든 양념의 비율은 똑같이 한다! 고추장 고춧가루 간장 설탕 다진 마늘 맛술 6가지를 똑같은 비율로 섞어줍니다! 전 2숟가락씩 섞어 준비했어요! 이 요리에 딱 맞게 쓰시려면 1.5 숟가락씩 섞어주세요.. 전 넉넉히 2숟가락. 두부 1모 다진 돼지고기 1컵(종이컵) 대파 1대 양파 반개 애호박 3분의 1개 청.. 2020. 11. 25.
국민 반찬 오뎅 감자 볶음(백종원레시피) 국민 반찬 오뎅 감자 볶음(백종원레시피) 자주 먹는 반찬 베스트 10위 안에 들 오뎅 감자 볶음! 요리 전 포인트! 어묵은 살짝 데치기 어묵 4장에 간장 5 설탕1 이렇게 포인트만 살려 주심 다르게 응용 할 수 있어요! 오뎅 4장 / 양파 1 / 감자1 / 당근 4분의 1 / 대파 1대 식용유 2 /물100ml/ 간장5 / 설탕1 / 참기름1 / 다진마늘 1 먼저 끓는 물에 오뎅을 살짝 데칩니다. 기름도 빼주고 부드러워 져요~ 데친 오뎅을 준비해 놓고 재료들을 잘라 주세요! 전 오뎅을 삼각형으로 잘라서 모든 넓적하게 손질 했어요. 오뎅을 채 썰었다면 다른 재료들도 채 썰어 주세요. 팬에 식용유 2를 두르고 다진마늘 1을 넣습니다! 마늘 향이 올라오면 감자부터 볶아주세요! 감자에 맛소금 살짝 뿌려 주세요!.. 2020. 11. 9.
돼지고기 간장 불고기(족발집 스멜) 비결 돼지 간장 불고기(족발집 스멜) 어제 맛있는 사과잼을 만든 이유는... 바로 본격적인 요리 포스팅을 하기 위해서 였답니다!^^ (라라야! 넌 다 계획이 있구나~~~ㅋ) 시나몬 향 가득한 사과잼은 특히 고기 요리에 들어감 매력 발산을 뿜뿜... 아이들이 너무 좋아하는 돼지고기 간장 불고기를 알려드릴께요! 어른들도 좋아하는~~ 어제 산책 겸 재래 시장에 다녀 왔어요! 남편 전동 킥보드에 태워서 세상 편한 산책을 하는 밀크~ㅋ 이러고 시장 나가면 다들 이뻐 이뻐라 해요! 짖지 말어~~ 재래시장은 참 득템할 것들이 많지요! 그 중 돼지 고기 2키로 정도를 1만원에 겓하고 오늘 포스팅을 시작해 봅니다! 사실 불고기 양념은 다 똑같죠..간장 설탕 마늘 ... 예측 할 수 있는 맛은 재미 없다죠~~ 간장 양념인데 조.. 2020. 11. 3.
요리에 불맛 내는 방법 (돼지고기 야채 볶음) 캠핑을 다니면서 토치를 알게 되었어요. 남편이 고기 구울때 숯에 불 붙이려고 쓰는 그냥 도구일 뿐 그 이상도 그 이하도 아니었는데.... 불맛내보고 요고 신기방기 좋은 주방템이었다는걸...사실 요 토치가 닿는 순간 맛없던 음식도 맛있어지는 신기한 체험을 한뒤 너무 잘 쓰고 있어서 소개합니다.아시는 분들은 다들 아시겠지만 푸드트럭에서도 많이 쓰시고 음식점에서도 많이 쓰이고 있죠.. 근데 집에서는 쓸 생각을 잘 못하는건 우리 여자들이 넘 소심해서 ㅋㅋ 불 보면 많이 무서워 하고 그러잖아요! 저도 그래서 안쓰다 우리 남편님께서 쓰시는 것 보고 만지작 거리다 쓰게 되었죠..저희는 소고기 구워 먹을 때 주로 많이 쓰는데 볶음밥 할때도 많이 써요. 원래는 제가 해주는 걸 더 잘 먹는 아이들 이지만 불맛나는 볶음밥 .. 2020. 10. 25.
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