라라요리/국&탕&찌개30 무조건 맛있는 돼지고기 김치찌개 황금레시피 돼지고기 김치찌개 안녕하세요? 매일 먹는 김치찌개지만 완벽 정리합니다~^^ 이렇게만 끓이면 무조건 맛있습니다~ 4인분 기준입니다. 압력솥에 할 땐 고기를 덩어리로 씁니다. 주먹만 한 정도가 좋아요~ 냄비에 하실 분은 잘라서 40~ 50분은 끓여주셔야 고기가 삶아지면서 국물이 맛있습니다. 물은 추가로 넣으면서 계속 삶아주세요. 새우젓 1큰술과 김치 국물 4 국자 넣고 물은 고기가 잠길만큼 부어주세요. 추 딸랑거리기 시작해서 15분! 그동안 재료를 손질해 줍니다. 김치 반포기 햄 200g 튤립 햄 썼어요~ 맛있는 튤립햄 ^^ 청양고추 1~2개 대파 1대 다진 마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 사과잼 1큰술(없으면 설탕) 새우젓과 햄이 들어가서 간은 나중에 다 끓이시고 국간장이나 액젓으로 해주세요. 전 패스~~~ .. 2021. 5. 15. 백종원 돼지 갈비탕 쉽고 맛있어요~ 백종원 돼지 갈비탕 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 며칠 전 gracenmose님의 돼지 갈비탕 포스팅을 보고 저희 애들이 갈비탕 귀신들이어서 얼른 따라 해 보았더랬어요.^^ 돼지 갈비탕 레시피를 찾아보니 백종원 레시피가 있어 해 보았답니다. 갈비탕은 항상 소고기로 했는데 돼지갈비로도 만들 수 있다면 가성비가 좋아 자주 해 먹을 수 있으니 너무나도 좋은 레시피 될 것 같네요~~ 자~ 그럼 시작해볼게요! 돼갈탕의 매력은 재료가 너무나도 간단하다는 점이네요! 돼지 등갈비 1kg 통마늘 20알 정도 통후추 대파 1.5대 들어가는 양념은 굴소스 설탕 소금 이랍니다. 사실 통후추가 없어서 굵은 후추로 했는데 볶을 때 지저분해 보이긴 했지만 크게 영향은 없었어요~ 입자가 굵어 나중에 바닥에 다 가라앉으니.. 2021. 5. 9. 백종원 부대찌개 황금 레시피 식당맛 완벽 재현 백종원 부대찌개 황금 레시피 요 근래 골목식당에서 부대찌개 설루션을 방송~ 요리 비책에 바로 업로드돼서 도전해 보았답니다. 라라네도 곧잘 해먹는 부대찌개인데 육수가 없어 사골곰탕으로 끓여 먹었는데 이번 부대찌개는 된장으로 육수 맛을 끓어내는 것이 포인트였답니다. 끓이는 방법은 재료준비만 되면 너무 간단하답니다. 베이크드 빈스는 케챱으로 대신할 수 있답니다. 햄은 스팸이나 튤립햄 빽햄 세 가지 중에서 고르면 좋아요. 빽햄은 아직 저희 동네에서 구하기가..ㅠ.ㅠ 빽쌤 말씀으론 빽햄이 찌개에 최적화된 햄이라고 ~~ㅋㅋ 소시지는 콘킹을 추천하셨는데 없으면 돼지고기 함량이 높은 걸로 쓰라고 하셔서 95.6% 짜리로 집어왔어요. 찌개에 들어가는 햄은 좀 짜야 맛있는데 우리나라 햄은 구이용으로 나온것이 많아 좀 싱거.. 2021. 5. 4. 에드워드권 닭볶음탕 vs 백종원 닭볶음탕 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘 저녁은 남편이 닭볶음탕이 먹고 싶다 하여 닭 2마리 사 왔어요~ ^^ 평소 같으면 백종원 닭볶음탕 레시피로 할 텐데 오늘은 새로운 레시피로~ 에드워드 권의 집콕집쿡 레시피를 가져왔어요~ 요리 채널인데 은근히 웃기신 에드워드 권~ 요즘 즐겨보는 채널이랍니다~ 백종원 닭볶음탕과 하는 방법부터 다르더라고요~^^ 백종원 닭 볶음탕은 물과 양념을 넣고 닭을 계속 끓이는 반면 권 셰프의 닭볶음탕은 먼저 닭을 기름에 볶아 시작하고 물은 나중에 약간만 넣어줘요~^^ 닭 한 마리 기준으로 양념장은 간장 10 고추장 2(고봉) 고춧가루 2 다진 마늘 2 맛술 2 후추 1 라라네는 기본 2마리~ ㅋ 닭은 깨끗이 씻어 핏물을 모두 빼주고 생닭을 쓰셨는데 전 살짝 한번 데쳤어요~.. 2021. 4. 10. 백종원 돼지고기 김치찌개 100% 맛보장 레시피 백종원 돼지고기 김치찌개 100% 맛보장 레시피 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘 저녁은 국민 찌개 김치찌개를 끓여보았어요. 항상 먹는 김치찌개지만 끓이는 방법은 여러 가지~ 오늘은 백종원 님의 방식대로 끓여 보았어요. 사실 제가 끓이는 김치찌개가 맛있어서 김치찌개 레시피는 잘 안보거든요..ㅋㅋㅋ 근데 보니까 제가 끓이는 기본적인 방법은 같더라고요~ ㅎㅎㅎ 저는 고기를 압력솥에 끓여서 사용하는데 백종원 김치찌개의 핵심은 고기를 물에 오래 끓여서 그 육수로 김치찌개를 끓이는 거였답니다. 압력솥 돼지 김치찌개 강추! 안녕하세요 ~~ 어젠 남의편님께서 과음을 하고 오셨더라구요! 과음 후 라라네는 항상 돼지고기 듬뿍 넣은 김치찌개를 끓이는데요~ 아이들까지도 참 좋아라 하는 메뉴입니다! 식탁에 절반.. 2021. 4. 1. 코스트코 본갈비살로 갈비탕 맛있게 끓이는 방법 코스트코 본갈비 살로 갈비탕 맛있게 끓이는 방법 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 어제 푸짐하게 먹은 코스트코 본갈비 살~ 지방이 적은 부위만 따로 남겨두어서 오늘은 아이들이 정말 좋아하는 갈비탕을 끓였답니다. 사실 갈비탕이 끓이는 건 쉬운데 집에서 하기가 쉽지 않은 메뉴이지요~ 왜냐하면 갈비뼈 사이사이 핏물도 빼야 하고 한번 데치기도 하고 오래 끓이다 보면 지치거든요. 하지만 뼈 없는 갈빗살로 끓이면 정말 간단하게 만들 수 있어요~^^ 압력솥이 있다면 더 스피드 하게 끓일 수 있죠! 뼈 없는 살만 900그람 정도 되네요~ ㅎ 뼈 달린 고기는 무게도 많이 나가고 막상 삶으면 고기양도 많지 않지만 살로만 만들면 큰 냄비도 필요 없고 따로 삶지 않아도 된답니다~ 대신 핏물은 완벽하게 빼주시는 게 좋.. 2021. 3. 25. 시원한 조개살(바지락) 맑은 미역국 끓이기 시원한 조개살 맑은 미역국 끓이기 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘 아침엔 옥돔을 구웠어요~ 옥돔 하면 제주도가 생각하지요~ 제주도에 가면 항상 서비스로 주는 미역국~ 소고기 미역국은 아니지만 시원하고 맛있는 미역국~ 해산물로 끓여낸 맑은 미역국도 생각나 같이 끓여보았답니다. 아이들은 소고기 미역국을 너무 좋아하지만 맑은 미역국도 나름 잘 먹는답니다. 라라네 맑은 미역국엔 명태 껍질을 넣는답니다!^^ 육수 낼 때 멸치보다 국물이 시원하고 깔끔하지요~ 그럼 같이 끓여 보실게요~^^ 명태 껍질이 없다면 멸치로 육수를 내주세요. 재료(3~4인분) 미역 한 줌 가득 20g 물 1.8l 마른명태 약간 조갯살 또는 바지락 액젓 3~4 국간장 1 다진 마늘 1 부족한 간 맛소금 육수가 만들어지는 동안 .. 2021. 3. 16. 콩나물국& 콩나물무침 한번에 만들기 콩나물국& 콩나물무침 한 번에 만들기 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 어제는 마트서 콩나물 천원어치를 사 왔는데 너무 많이 주셔서 국과 무침을 한꺼번에 만들었답니다. 국 끓일때 종종 무침도 같이 해놓으면 시간도 절약되고 너무 좋더라고요~ 콩나물 국도 육수를 내주는데요~ 멸치로 내줘도 좋고 황태로 내줘도 맛있어요. 라라는 황태 껍질을 쓰는데 확실히 껍질이 국물 맛이 잘 우러나서 애장하고 있답니다.ㅋ 물은 4인분 1리터 200 정도 부었어요. 황태포가 있어 머리도 잘라서 같이 끓였어요. 보글보글 끓을 때 콩나물과 소금 1T를 넣어줍니다. 콩나물 양이 많아서 물에 푹 잠기지 않으니 한 번씩 뒤적여 주세요. 이때 액젓도 2T 넣어줍니다. 콩나물 삶으면서 간도 베이게 해 줍니다. 끓는 물에 3분~4분 .. 2021. 3. 10. 국내산 육우 양지로 미역국 끓이기(황금레시피) 국내산 육우 양지로 끓인 담백한 미역국 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 요 몇일 생일 주간이라 미역국을 두 번이나 끓였어요.ㅋ 사실 한번만 끓이고 끝날 것을 딸내미가 맨날 미역국만 먹음 좋겠다 하며 아쉬워하길래 고기를 한번 더 주문했어요~ 육우를 몰랐을 땐 한우양지로 끓여줬는데 육우를 알고난 이후로는 쭉 육우 양지로 끓이고 있어요. 육우가 궁금하신분들은 ? 국내산 육우 어디까지 알고계신가요?( 한우와의 차이점) 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 오늘은 국내산 육우에 대해 알아보려고 해요! 육우? 처음 들으면 소고기인데 한우도 아니고 무슨 고기를 말하지? 라고 생각하실거예요. 미역국 끓이 min99lala.tistory.com 미역국 재료는 별거 없지만 라라가 끓이는 미역국의 포인트는 .. 2021. 3. 3. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
