본문 바로가기

라라요리208

해장에도 좋은 토마토 계란탕 10분 완성 10분 완성 토마토 계란탕 아침에 먹기 좋은 토마토 계란탕 토마토가 제철일 땐 무조건 많이 먹기~~ 한식에도 잘 어울리는 칼칼한 맛으로 집 나간 입맛을 잡아본다. 아침메뉴는 무조건 빨리 할 수 있는 것이 좋다. 스피드 하지만 건강도 챙길 수 있는 토마토 계란탕~ 술 한잔하고 해장을 위해서도 아주 좋은 메뉴이다. 재료도 너무 간단하다. 2인분 기준 토마토 2개 감자 1개 청양고추 1개 소금 약간 케첩 1 설탕 1 팬에 기름을 두르고 감자 1개를 볶아준다. 감자가 잘 익으면 토마토와 청양고추를 넣고 볶는다. 토마토는 짧은 시간에 볶기에 감자는 충분히 익힌다. 이때 소금 약간 넣고 휘리릭 볶아준다. 볶다 보면 토마토가 살짝 물컹 해진다. 바로 설탕 1과 케첩 1을 넣고 살짝 볶다가 물 200ml 정도를 넣어준.. 2022. 4. 11.
아보카도 과카몰리 샌드위치 만들기 아보카도 과카몰리 샌드위치 만들기 요즘 식재료 중 하루도 안 떨이 지는 아보카도~ 거의 매일 먹다보니 후숙과정, 껍질 벗기기, 보관방법 등 나름 기술 체득!ㅋ 오늘은 집에 토마토가 있어 나만의 과카몰리 만드는 법을 소개한다. 과카몰리 재료(샌드위치 7~ 8개 분량) 아보카도 2개 토마토 1개 양파 반개 오이피클 1통(배달용) 갈릭 솔트 약간 레몬즙 2~3 파마산 치즈 1큰술 통후추 약간 아보카도는 아주 잘 후숙 된 것으로 사용한다. 보통 상온 보관 시 3일~4일 정도 두면 잘 익는데 껍질이 갈색으로 예쁘게 변한 것으로 픽~ 만져 봤을 때 살짝 탄력이 느껴지면 딱이다. 부드럽게 먹기 좋은 후숙일은 온도마다 틀리지만 4일은 지나야 한다. 아보카도는 후숙이 되면 바로 냉장보관 필수! 후숙이 되면 바로 상해버리.. 2022. 4. 9.
3가지 양념으로 챱 스테이크 만들기 3가지 양념으로 챱 스테이크 만들기 소고기 구워 먹다 한판이 남으면 또 굽기는 애매하고 뭔가 맛나게 먹고는 싶을 때! 10분이면 완성되는 초간단 챱 스테이크! 3가지 양념이면 완성~~ 보통 우리 식구 3판 정도 먹는데 2판만 먹고 끝나는 날이 가끔 있다. 약 400g 정도 남은 고기는 냉동하기는 아깝고 담날 좀 더 색다르게 먹을 수 있다. 올리브유 넉넉히 두르고 편 마늘과 등심 한판을 같이 구워준다. 등심 위에는 소금과 후추로 살짝 뿌려주어 간을 해준다. 앞뒤판 어느 정도 굽굽하기~ 고기가 구워지는 동안 집에 있는 야채 썰어놓기 오늘은 파프리카와 양파만 있어 초록색이 아쉬운 날~ 고기가 어느정도 구워졌다면 가위로 먹기 좋게 잘라주고 야채 넣어준다. 고기는 너무 많이 익히는 것보다 겉만 어느 정도 익혀준다.. 2022. 3. 29.
토마토 통조림 활용 초간단 스파게티 토마토 통조림 활용 초간단 스파게티 오랜만에 스파게티를 만들어본다. 토마토가 제철이 아닌지라 오늘은 토마토 통조림으로 준비 완료! 사실 토마토 통조림은 처음 써보는데 가성비에서 우선 만족 맛에서도 만족~ 앞으로 종종 이용할 것 같다. 사실 마트에서 토마토 소스를 사도 초간단이지만 홀 통조림을 써보니 시판소스보다는 토마토 본연의 맛이 확~ 올라와 좀 더 고급스러운 맛을 만들어냈다. 준비한 재료는 요게 전부~ 쿠팡에서 구매한 디벨라 홀 토마토 통조림! 양도 많고 가격도 저렴~ 요고 요고 물건이다. 토마토 소스가 필요한 곳에 어디라도 사용할 수있다. 피자/ 스파게티/ 토마토 계란 볶음 등~ 단점이 굳이 있다면 캔이라 따는 것이 불편하다. 자동 캔이 아닌 수동으로 돌려 따야 한다는 것~ 통조림 따개 필수! 2... 2022. 3. 27.
숯불닭갈비 집에서 먹는다. 숯불 닭갈비 양념장 만들기 요즘 우리 가족이 요즘 외식으로 제일 많이 찾는 곳!! 바로 숯불 닭갈비집이 아닐까 싶다. 한 달에 보통 2~3번은 찾게 되니 자주 가는 편~ 쿠팡에서 닭안심 쇼핑 중 눈에 들어온 닭다리 정육!! 오잉~ 마트에서는 구하기 힘든 재료인데 가격도 착하기까지.. 우선 1kg 주문 500g에 6900원이니 1kg은 13800원! 500g에 6대가 들어있으니 1kg 총 12대가 도착했다. 닭갈비는 1인분 3대에 13000원 / 정확히 4인 분양이 도착~ 1인분 가격으로 4인분이 왔으니 확실히 가성비는 갑이다. 얼리지 않은 냉장육이라 좀더 신선도가 있어 오자 마자 얼른 씻어 손질~ 손질할 것은 많이 없으나 끝쪽에 달린 지방들만 제거해 주고 가지런히 줄 세워보았다. 반질 반질 윤기가 좌르르.. 2022. 3. 22.
백종원 토마토 스튜에 흠뻑 빠지다. 백종원 토마토 스튜 이제 토마토가 본격적으로 나오기 시작하는 계절이네요. 한동안 금마토이 던 것이 가격이 저렴해져서 토마토 스튜를 만들어 보았답니다. 사실 빵에도 찍어먹고 면에 얹으면 스파게티로 밥에도 아침에 뜨끈하게 먹으면 너무 좋아요~ 백종원 토마토 스튜는 집에 있는 재료로 활용 가능해서 더 좋아요. 저는 양 2배로 늘렸어요~^^ 샐러리는 없어서 안넣었고 토마토 주스 대신 페이스트 사용했어요. 샐러리는 풍미를 높여주지만 없다면 패스~ 기본 재료는 모두 깍뚝썰기 해서 준비해주세요. 돼지고기는 어느부위든지 ok! 저는 앞다리살로 ~ 양파는 많으 넣으면 더 맛있답니다. 포인트는 돼지고기와 양파를 먼저 튀기듯이 눌려서 볶는 거랍니다. 오일 넉넉히 두르고 센 불로 고기 먼저 볶다가 노릇해질 때쯤 양파도 볶아주.. 2022. 3. 21.
사골곰탕으로 초간단 닭볶음탕 맛보장 레시피 빠르게 맛있는 닭볶음탕 만들기 반찬도 없고 속은 허하고 귀찮은데 잘 먹고 싶은 날~ 그럴 때 주로 하는 메뉴가 닭볶음탕이에요. 근데 얘도 대충 하고 싶은 날이 있어요. 신경 안 쓰고 무조건 맛있게 하는 비밀병기가 있죠~ ㅋ 바로 비비고 사골곰탕이에요... 물론 찌개나 다양한 곳에 활용하긴 하지만 닭볶음탕에 넣어주면 국물까지 말끔히 먹게 되더라고요. 맛은 정직하게 맛나고요~ ㅎ 닭 한 마리당 한 봉지 딱 좋아요! 저희는 기본이 두 마리라~ 두 봉지! 닭은 팔팔 끓는 물에 월계수 잎 넣고 5분 정도 데쳐서 깨끗이 씻어 주세요. 반짝반짝 윤나는 닭들~~ 그리곤 다 때려 넣으면 끝~~ ㅎ 바닥에 두껍게 무 깔고 닭 넣고 사골곰탕 두 봉지 넣어줍니다. 기본양념들만 넣으면 끝이에요. 나머진 시간이 해결해준답니다. .. 2022. 2. 23.
식욕 살리는 아삭한 콜라비 무침 아삭아삭 콜라비 무침 콜라비가 한창인 요즘 마트에서 세일이라 3개 980원으로 득템! 저렴이라도 싱싱하고 단맛이 아주 꽉 찬 콜라비.. 오늘은 콜라비 무침으로 저장 반찬을 만들 예정이다. 작은 콜라비 3개 액젓 5큰술 식초 6큰술 고춧가루 5~6큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 들어가는 양념이 없는데도 본연의 맛이 좋아 맛은 기가 막힌다~ 집에 무생채가 있어 모양은 얇게 널찍하게 썰어보았다. 아삭한 식감이 좋다. 보기만 해도 건강해지는 색감~^^ 얇게 썰었기에 껍질은 안 벗기고 사용했다. 그래도 밑동 아랫둥은 좀 잘라서 버리기~ 콜라비 무침에는 소금 한 톨 넣지 않고 액젓으로만 간을 한다. 식초도 충분히 넣어야 새콤한 맛을 즐길 수 있다. 무는 물이 많이 나오지만 콜라비는 수분이 많지 않아 마를 수 있.. 2022. 2. 22.
나만 알고 싶은 봄동 무침 레시피 나만 알고 싶은 봄동 무침 레시피 얼마 전 수육을 먹기 위해 무생채를 하던 중 갑자기 고추가루가 쏟아지던 바람에 같이 사온 봄동을 더 넣고 버무렸다. 근데 이게 왠일? 봄동 무침 해먹은 중에 젤루 맛이 좋았다고나 할까? 봄동만 무칠 땐 수분이 부족해서 거친 느낌이 있었는데 무와 같이 무치니 완전 딱 내 스타일~~ 수육에도 너무 잘 어울리고 무와 같이 무치니 촉촉해서 그런지 식감도 좋고 봄동 자체의 달달함에 식초까지 들어가 새콤달콤한 싱싱한 맛~~ 식구들도 맛있다며 고기에 엄청 싸 먹었다.ㅋㅋ 그날 고기도 너무 잘 삶아진지라 궁합이 딱 좋았던 것 같다. 그리고는 요즘 떨어지기가 무섭게 계속 만들어 먹는다. 봄동은 1년 내내 먹을 수 있는 건 아닌지라 있을 때 많이 먹기~^^ 봄동 무생채 무침 재료 무채 7.. 2022. 1. 15.
반응형

티스토리툴바