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라라요리208

애호박 & 가지 요리 구이로 만드는 오감 만족 레시피 애호박 & 가지 요리 구이 평범한 식재료지만 특별한 레시피! 반찬이지만 요리처럼 보이는 애호박 가지 구이를 소개합니다. 며칠 전에 가지구이 무침을 포스팅했었는데 요게 요즘 조회수가 좋아 좀 더 더 특별하게 만들어서 2탄을 준비했어요~ ㅋ 고급스러운 가지요리(가지 구이 무침) 가지 구이 무침 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 오늘은 가지 요리를 가지고 왔어요! 요즘 가지가 제철이라 가격이 너무 좋아요. 가지는 쪄서 무치는 방법을 제일 많이 쓰지만 가끔은 색다르게 min99lala.tistory.com 이번엔 애호박을 추가해서 좀더 이쁘게 요리처럼 만들어 보았답니다!^^ 가지 1개 애호박 1개 양념장 만드는 방법은 너무 간단해요! 마른 팬에 가지와 애호박만 굽고 양념장만 뿌려주시면 된답니다.^.. 2021. 7. 7.
백숙 만큼 쉬운 옻 오리 백숙 백숙 만큼 쉬운 옻 오리 백숙 날씨가 점점 더워지는 여름입니다. 안녕하세요? cooking lalcho입니다. 오늘은 쿠팡에서 오리 두 마리를 받아서 오리 백숙을 끓여보았어요. 오리는 마트에서도 구하기 쉽지 않은데 쿠팡에서 편하게 로켓 프레쉬로 받을 수 있어 주문해 보았답니다. 한 마리에 만원 남짓이라 가격오 좋고 싱싱해서 시장에 안 가도 되겠더라고요. 오리 두 마리 옻나무(넉넉히 준비하세요) 통마늘 황기 팩 대추 불린 찹쌀 2컵 죽에 넣을 야채 & 쪽파 약간 오리 한 마리가 1. 2kg이라 크지만 저희는 5 식구라 2마리로 시작해봅니다. 부재료는 옻나무를 주재료로 하고 집에 백숙할 때 썼던 황기가 있어 같이 사용했고 대추와 마늘도 추가했답니다 압력솥에 오리 제외한 재료를 넣고 육수를 만들어 줍니다. 다.. 2021. 7. 3.
고급스러운 가지요리(가지 구이 무침) 가지 구이 무침 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 오늘은 가지 요리를 가지고 왔어요! 요즘 가지가 제철이라 가격이 너무 좋아요. 가지는 쪄서 무치는 방법을 제일 많이 쓰지만 가끔은 색다르게 즐겨도 참 맛있는 식재료랍니다. 아이들은 별로 좋아하지는 않지만 언제부터인지 어른이 되면서 좋아지게 되는 가지~ ㅋ 저도 그랬던거 같아요.^^ 가지의 효능에 끌려 조금씩 먹다 보니 충분히 매력 있는 맛! 오늘은 좀 다른 조리법을 소개해볼께요. 가지는 통통하고 길고 색이 진한 것으로 2개 준비했어요. 오늘 준비하는 양념장은 작은 가지라면 3개 큰 가지라면 2개에 맞는 양이랍니다. 가지는 0.7~0.8cm 두께가 딱 좋아요! 얇으면 식감이 없고 너무 두꺼우면 양념이 잘 안 베여요~ 썰은 가지는 마른 팬에 노.. 2021. 6. 30.
돼지고기요리) 돼지고기 야채조림 안녕하세요? 오늘은 마트에서 뒷다리 행사가 있었어요~ㅋ 1근에 1000원! 냉동이냐고요? 싱싱한 생고기랍니다~~ 놓칠세라 6근 가지고 왔지요~~ ㅋㅋㅋ 6근 이어도 6천 원~ 들고 오는데 꽤 무거웠어요..ㅠ.ㅠ 뒷다리살은 살부위가 살짝 퍽퍽하기 때문에 조리 시 오래 익혀줘야 부드럽게 먹을 수 있어요. 저는 김치찌개도 항상 압력솥에 하기 때문에 뒷다리라도 상관없어요~ ㅎㅎ 오히려 애들은 지방 붙은 부위는 잘 먹지 않아요~ ㅋ 오늘은 항상 먹는 김치찌개 대신 뒷다리살을 이용해 조림을 만들어 보았어요~ 물기는 많지 않지만 촉촉하게 즐길 수 있어 뒷다리 살이어도 너무 맛이 좋답니다. 뒷다리살에 지방부위는 따로 제거하고 한입 크기로 깍둑썰기로 고기를 잘라둡니다. 지방은 버리지 말고 모아두세요. 살 부위만 한 근 .. 2021. 6. 29.
쉽고 빠른 갈비탕 황금 레시피(돼지갈비) 갈비탕 황금 레시피 (돼지갈비) 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 얼마 전 백종원 돼지 갈비탕을 접하고 나서 맛있게 먹었던 터라 몇 번 더 만들어 먹게 되었답니다. 그리고 저만의 좀 더 편하고 맛있는 비율을 찾아서 다시 정리해 봅니다. 백종원 레시피보다 좀 더 간단하고 무를 추가해서 좀 더 개운한 국물 맛을 내었답니다. 그럼 훨씬 더 간단하고 맛있는 갈비탕 황금 레시피를 소개 할께요. 쉽고 빠른 돼지갈비탕 황금 레시피 고기는 돼지 갈비 1.2kg을 준비했어요. 뼈 사이의 핏물을 말끔히 씻어 월계수 잎 2장 넣고 팔팔 끓는 물(육즙 손실 방지)에 고기를 넣고 5분간 삶아 주세요. 고기를 삶을 동안 야채들을 손질해 줍니다. 고기와 같이 갈비탕 국물을 맛있게 만들어 줄 재료들입니다. 두껍게 썬 .. 2021. 6. 27.
황태채 무침(수미네반찬) 5분 레시피 황태채 무침 (수미네반찬) 5분 레시피 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 오늘은 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 마른반찬! 황태채 무침을 만들어 보았어요. 밥도둑 황태채 무침~ 수미네 반찬 레시피로 소개합니다. 양념만 만들어 무치면 완성이라 너무 쉬워요~~ 황태채 무침 만들기 1. 황태채 50g은 촉촉하게 만들어 주세요. 수미네 반찬에선 분부기로 물을 뿌려 주었어요. 전 그냥 황태채에 약간의 물을 부어 주고 물을 머금으면 손으로 짜주었답니다. 황태채는 촉촉해야 양념도 잘 스미고 부드러워 맛이 좋아요. 2. 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 고추장 1T 고춧가루 3t 다진 마늘 0.5T 꿀 2T 참기름 1T 3. 촉촉한 황태채에 양념을 조금씩 넣어가며 버무려 주세요. 황태채는 양념이.. 2021. 6. 22.
우유& 치즈로 만드는 봉골레 크림 파스타 우유& 치즈로 만드는 봉골레 크림 파스타 안녕하세요? cooking lalacho입니다. 오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 봉골레 크림 파스타를 만들어 봤어요~~^^ 봉골레는 이탈리아어로 조개라는 뜻인데요~ 오늘 조개는 홍합이 메인이랍니다. 바지락도 몇 개 넣었고요~ ㅋㅋ 조개는 당일 요리 시에는 깨끗이 씻어 물 1L당 식초 2~3 큰술을 넣고 검은 봉지 씌워 1시간 정도 나누면 소금보다 더 빠르게 해감이 된답니다. 필요한 재료(2인분) 조개( 바지락, 모시조개, 홍합....) 마늘 5~6알 페퍼론치노(청양고추 대체) 화이트 와인(맛술 or 소주 대체) 우유 500g 치즈 적당량 치킨스톡 약간 후추 스파게티면 2인분 다진 마늘을 써도 괜찮아요~ 마늘은 많이 들어가면 더 맛있답니다.~ ^^ 마늘향이 올라오.. 2021. 6. 19.
이것 넣어 줄서서 먹는 제육볶음(기사식당 비밀 레시피) 제육볶음 (기사식당 비밀 레시피) 안녕하세요? 오늘은 왠지 매콤한 것이 당기는 날입니다. 어제 사온 앞다리살이 있어 오랜만에 제육볶음을 해봅니다. 사실 전 제육볶음을 무지 좋아해요~^^ 불고기보다 훨씬 맛있지만 아이들 위주로 음식을 하다보니 불고기를 더 많이 하게 되는 것 같아요~~ㅠ.ㅠ 오늘 만들 제육볶음은 좀 더 특별한 레시피로 알려드릴게요. 우선 양념장부터 만들어 봅니다. 고기 한 근 600g 기준이에요. 제육볶음 양념장(1근=600g) 고춧가루 2 고추장 2 진간장 2 올리고당 2 설탕 1 스테이크 소스 1 들깻가루 0.5 간 마늘 0.5 간 생강 0.3 소주나 맛술 반 컵(소주잔) 미원 1ts 야채 양파 1/3 대파 반대 /당근 1/4 /버섯 약간 /청양고추 1 사실 양념장만 만들어 놓으면 구워.. 2021. 6. 17.
김치볶음밥 대신 백종원 깍두기 볶음밥 백종원 깍두기 볶음밥 안녕하세요? 바쁜 교육 일정이 끝나니 맘이 날아갈 것 같네요. 오늘부턴 집에서 다시 일상으로 복귀~ 시작을 백종원 깍두기 볶음밥으로 해봅니다. 깍두기가 쉬어서 백종원 레시피대로 소고기와 함께 같이 볶아보았답니다. 전 돼지고기로만 볶아 먹었는데 소고기도 나름 괜찮더라고요~ 집에 있는 소고기를 활용~ 굳이 사셔서 하신다면 가성비 좋은 돼지고기를 추천합니다.ㅋㅋㅋ 볶음밥 하는데 한우 사실 필요까지는..ㅠ.ㅠ 그럼 시작해 볼게요~ 메인 재료입니다. 가위로 잘게 잘라놓은 깍두기와 소고기! 소고기 부위는 상관없어요~ 냉동실에 넣어두었던 살치살인것 같아요~ ㅋㅋ 마른팬에 맛소금 살짝 뿌려 구워주세요. 어느 정도 구워지면 식용유 3큰술 더 넣고 지글지글 다시 구워줍니다. 고기에 기름이 많다면 식용.. 2021. 6. 15.
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