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라라요리208

오독오독 오이 계란 볶음밥 오독오독 재밌는 식감 오이 계란 볶음밥 안녕하세요? 쿠킹 라라초입니다. 제철 오이로 만드는 맛있고 간단한 한 그릇 요리 오이 계란 볶음밥 만들어 볼게요. 밥 200g 오이 반개 마늘 1톨 대파 반대 계란 2(스크램블용 소금 후추 약간씩) 국간장 0.5 굴소스 1 참기름 0.5 고춧가루 0.3 식용유 2 (스크램블)/ 2(파 마늘 기름) 1인분이에요~ 오이 반개는 씨 부분을 잘라내고 얇게 썰어주세요 마늘 1톨은 다져주세요. 대파 반대도 같이 썰어주세요. 재료 손질 끝~~ 팬에 오일 2 두르고 계란 잘 저어서 스크램블 해주세요. 스크램블은 덜어두고 팬에 오일 두르고 파 마늘 기름을 내주세요. 파향이 솔솔~~ 오이 넣고 강불에서 볶아주세요. 오이 수분이 날아가면 해 두었던 스크램블을 같이 볶아 주세요. 밥 1.. 2021. 5. 16.
무조건 맛있는 돼지고기 김치찌개 황금레시피 돼지고기 김치찌개 안녕하세요? 매일 먹는 김치찌개지만 완벽 정리합니다~^^ 이렇게만 끓이면 무조건 맛있습니다~ 4인분 기준입니다. 압력솥에 할 땐 고기를 덩어리로 씁니다. 주먹만 한 정도가 좋아요~ 냄비에 하실 분은 잘라서 40~ 50분은 끓여주셔야 고기가 삶아지면서 국물이 맛있습니다. 물은 추가로 넣으면서 계속 삶아주세요. 새우젓 1큰술과 김치 국물 4 국자 넣고 물은 고기가 잠길만큼 부어주세요. 추 딸랑거리기 시작해서 15분! 그동안 재료를 손질해 줍니다. 김치 반포기 햄 200g 튤립 햄 썼어요~ 맛있는 튤립햄 ^^ 청양고추 1~2개 대파 1대 다진 마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 사과잼 1큰술(없으면 설탕) 새우젓과 햄이 들어가서 간은 나중에 다 끓이시고 국간장이나 액젓으로 해주세요. 전 패스~~~ .. 2021. 5. 15.
실패 없는 고사리 볶음 황금 레시피 실패 없는 고사리 볶음 안녕하세요? 며칠 전 친정에서 삶은 고사리를 주셨어요. 잘 불려 있어서 부들부들 ~ 물과 함께 냉동해놓으셔서 해동했는데도 새것처럼 통통했어요~~ 삶은 고사리를 냉동실에 보관할 땐 비닐봉지에 고사리와 물을 함께 넣어 얼리는 것도 팁이랍니다. 실패 없는 고사리 볶음 만들어 볼게요. 고사리 400g은 크게 두 줌 정도예요. 깨끗하게 물에 두어 번 헹궈서 물기를 빼주세요. 혹시 끝부분이 거칠다면 잘라내주세요. 나란히 줄 세워 이등분해주세요~ 줄 안 세우면 얘네는 길이가 너무 제각각이라 지저분하더라고요~~ 양념해서 5분간 재울 겁니다~~ 진간장 2 국간장 2 들기름 2 다진 마늘 1.5 매실 2 저희 집 6년 된 매실은 단맛이 거의 없어서 설탕 0.5 추가했어요. 기름 없이 바로 팬에 볶아.. 2021. 5. 14.
다이어터를 위한 순두부 카프레제 다이어터를 위한 순두부 카프레제 안녕하세요? 요즘 제철인 토마토를 가지고 다이어트에 좋은 카프레제를 만들어 보았답니다. 카프레제~ 이름만 들어도 침이 꼴깍! 너무 좋아하는 메뉴랍니다. 하지만 모차렐라 치즈 덕분에 늘어나는 뱃살은 아무리 토마토를 먹는다 해도 없어지지는 않아요~ㅋ 비주얼은 완벽히 같지만 ㅋㅋㅋ 맛이 다른 ..그러나 건강한 순두부 카프레제 ~ 만드는 시간도 5분~ 아침 식사로 너무 좋은 초간단 메뉴랍니다. 필요한 재료 순두부 1봉 작은 토마토 2개 어린잎 오리엔탈 드레싱 너무 간단하지만 수준높은 비주얼로 손님상에 놓아도 너무 좋답니다. 작은 토마토라 통으로 잘라주었어요. 큰 건 반으로 잘라 쓰세요~ 너무 간단해서 ㅠ.ㅠ 토마토 1개 순두부 잘라서 1개 포개서 올려주세요. 순두부는 비닐을 벗기.. 2021. 5. 13.
백종원 소갈비찜 황금레시피 백종원 소갈비찜 황금 레시피 오랜만에 남편과 재래시장을 다녀왔어요. 재래시장을 가면 마트보다 양도 많고 볼거리도 많아 너무 즐겁답니다. 시장에서 고기가 너무 맛있어 보이길래 소갈비 2근을 사왔답니다. 뼈가 있어 양은 얼마 안돼요~ ㅋ 저희 식구 한번 먹기 딱 좋은 양이더라고요~ 저 빼고 4명이서요~ ㅋ 소갈비는 시간을 두고 천천히 조리해야 하는 메뉴 중 하나예요~ ㅎ 핏물을 빼기 위해 물을 여러 번 갈아주면서 하루 저녁 냉장고에 보관했어요. 물을 펄펄 끓여 갈비뼈 사이의 핏물들이 잘 응고돼서 더 이상 핏물이 빠지지 않도록 삶아주세요~ 삶는 시간은 5~7분 정도면 잘 익는답니다. 뼈 사이의 핏물이 잘 빠지도록 삶아주세요. 삶은 고기는 물에 다시 깨끗이 씻어 준비합니다. 이렇게 준비된 소갈비로 조리를 시작합.. 2021. 5. 11.
백종원 돼지 갈비탕 쉽고 맛있어요~ 백종원 돼지 갈비탕 안녕하세요? 슬기로운 주부생활 라라입니다. 며칠 전 gracenmose님의 돼지 갈비탕 포스팅을 보고 저희 애들이 갈비탕 귀신들이어서 얼른 따라 해 보았더랬어요.^^ 돼지 갈비탕 레시피를 찾아보니 백종원 레시피가 있어 해 보았답니다. 갈비탕은 항상 소고기로 했는데 돼지갈비로도 만들 수 있다면 가성비가 좋아 자주 해 먹을 수 있으니 너무나도 좋은 레시피 될 것 같네요~~ 자~ 그럼 시작해볼게요! 돼갈탕의 매력은 재료가 너무나도 간단하다는 점이네요! 돼지 등갈비 1kg 통마늘 20알 정도 통후추 대파 1.5대 들어가는 양념은 굴소스 설탕 소금 이랍니다. 사실 통후추가 없어서 굵은 후추로 했는데 볶을 때 지저분해 보이긴 했지만 크게 영향은 없었어요~ 입자가 굵어 나중에 바닥에 다 가라앉으니.. 2021. 5. 9.
세상 쉬운 백종원 알리오 올리오 세상 쉬운 백종원 알리오 올리오 얼마전 백종원님의 요리비책 알리오 올리오 레시피를 올려놓았었죠? 라라버전으로 새로 만들어 보았답니다. 올리브유 55g 마늘 4~5알 (21g) 다진마늘 2큰술(40g) 페퍼론치노 5개(2g) 파마산 치즈 약간 면수 70ml 닭 안심 50g 추가 했어요. 물1L 파스타면 100g 꽃소금 4g 다른 건 다 같아요~ 대신 닭 안심 50g 추가 했답니다 . 1.물 1리터에 꽃소금 1/3큰술을 넣고 면 100g(500원 동전크기)을 넣어 7분 삶아 주세요. 7분 동안 충분히 소스를 만들 수 있으니 면부터 삶아 주세요. 양이 적으신 분들은 100원 짜리 동전 크기로~ ^^ 스파게티는 양이 약간 적은 듯 하는 것이 좋아요~ 그래서 인지 파스타 집에 가면 항상 양이 부족한 느낌? ㅋㅋ .. 2021. 5. 8.
동남아 향기 뿜뿜 백종원 두부덮밥 동남아 향기 뿜뿜 백종원 두부덮밥 애들만 있는 저녁이네요. 한 그릇 요리로 간단하게 먹일 수 있는 메뉴를 생각하다 마침 두절 건새우를 사놓은 것이 있어 으깬 두부와 볶아 보았어요. 두부 덮밥 하면 마파두부가 떠오르시겠지만 담백하게 먹이고 싶어 액젓으로 간을 한 두부 덮밥이랍니다. 재료만 얼핏 보면 왠지 확 당기는 맛이 아닐 거라는~ 하지만 큰아들이 먹고 미안하다고~ 맛없을 줄 알고 먹었는데 두 그릇을 먹었으니 맛 보장 레시피는 맞답니다. 필요한 재료 두부 500g 건새우 반 컵 대파 1.5대 홍고추 1 & 청양고추 2~3 사진엔 청양고추가 빠졌네요. 첫째에게만 넣어 주려고 따로 빼놓았어요.ㅋ 양념 액젓(종류 무관) 2.5큰술 설탕 1ts 식초 1큰술 식용유 3큰술 1. 파 기름용으로 대파는 잘게 썰어주세.. 2021. 5. 6.
백종원 부대찌개 황금 레시피 식당맛 완벽 재현 백종원 부대찌개 황금 레시피 요 근래 골목식당에서 부대찌개 설루션을 방송~ 요리 비책에 바로 업로드돼서 도전해 보았답니다. 라라네도 곧잘 해먹는 부대찌개인데 육수가 없어 사골곰탕으로 끓여 먹었는데 이번 부대찌개는 된장으로 육수 맛을 끓어내는 것이 포인트였답니다. 끓이는 방법은 재료준비만 되면 너무 간단하답니다. 베이크드 빈스는 케챱으로 대신할 수 있답니다. 햄은 스팸이나 튤립햄 빽햄 세 가지 중에서 고르면 좋아요. 빽햄은 아직 저희 동네에서 구하기가..ㅠ.ㅠ 빽쌤 말씀으론 빽햄이 찌개에 최적화된 햄이라고 ~~ㅋㅋ 소시지는 콘킹을 추천하셨는데 없으면 돼지고기 함량이 높은 걸로 쓰라고 하셔서 95.6% 짜리로 집어왔어요. 찌개에 들어가는 햄은 좀 짜야 맛있는데 우리나라 햄은 구이용으로 나온것이 많아 좀 싱거.. 2021. 5. 4.
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